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安徽驻京办餐厅——安徽大厦中餐厅

  • 编辑:慢慢
  • 2017-03-28
  • 来源:北京美食网 大众点评
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徽菜,迄今为止有两千多年的历史,与川菜、鲁菜、粤菜等并称全国“八大名菜”。徽菜制作精巧,向以注重食补,烹制山珍野味、河鲜见长,并且继承了“医食同源,药食并重”的传统

 

  徽菜,迄今为止有两千多年的历史,与川菜、鲁菜、粤菜等并称全国“八大名菜”。徽菜制作精巧,向以注重食补,烹制山珍野味、河鲜见长,并且继承了“医食同源,药食并重”的传统,讲究以食养身,而不同于“药膳”为特色,逐渐形成徽菜清雅淳朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜的风味。闻名遐迩,脍炙人口,成为 “八大菜系”之一。


  正宗徽菜显露京城

  安徽省驻京办事处餐厅位于惠新西街一号北京安徽大厦“丰乐金港大酒店”内,以其正宗徽菜,独特的风味,显露京城。

  推荐菜:

  臭桂鱼、胡适一品锅、臭鳜鱼、烤乳鸽、绩溪肉炖


  臭桂鱼

  黄山臭桂鱼是这里的一道名菜,虽然名字听起来并不是那么“可口”,但的确是一道少见的美食佳肴。南宋年间,徽州有一县令为照顾一位靠打鱼为生的渔夫,每日让其送鲜活桂鱼供食之。不料江南六月天气阴雨连绵,数日未能打到鱼,渔夫为充饥,将前期未用完的腌制发臭的桂鱼取出红烧,岂料桂鱼烧过之后香飘数里,县令闻香而至,问渔夫为何有如此香的鱼可以食,渔夫如实告之。县令甚慰,尝后大声叫好。“臭桂鱼”因过口难忘,吃过此鱼的食客再不愿吃任何做法之鱼故得名并传至今。


  胡适一品锅


  臭鳜鱼


  绩溪肉炖


  石锅老豆腐

  地址:北四环路惠新西街1号安徽大厦

  电话:010-64956088

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