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日料里最拿得起放不下的,就是这碗肉鲜味美的鳗鱼饭

  • 编辑:大牙大牙怪
  • 2018-08-10
  • 来源:北京朝阳旅游网
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  日本夏秋相交之际  有一天是一年之中最炎热的日子  在这一天日本人素有吃鳗鱼的习惯  北京的天气每天都能热skr人  那么是时候...

 

  日本夏秋相交之际

  有一天是一年之中最炎热的日子

  在这一天日本人素有吃鳗鱼的习惯

  北京的天气每天都能热skr人

  那么是时候每顿都来吃上一碗鳗鱼饭了

  鳗鳗的爱

  “慢慢的爱,长长的爱,一生只爱一个人”是店内的一处装饰。是一家充满了爱的餐厅,也是以鳗鱼为主题的餐厅。红润的鳗鱼厚实,肥软微甜、嫩滑润口;调汁稠厚,不咸不淡,恰到好处地掩盖了鳗鱼的腥又保留了鳗鱼原有的腥鲜。套餐价格不算贵,比较实惠。总体来说是一家以颜值和味道取胜的餐厅。
 





  地址: 青年路朝阳大悦城8F

  人均:85元

  炭匠·鳗鱼专门店(世贸天阶店)

  菜单很厚,各种做法的鳗鱼都有,鳗鱼饭、寿司手卷、锅物、刺身、沙拉、炸物烤物小菜……抹茶甜点!大部分的菜适合两三个人一起吃,比如活杀鳗鱼,因为量比较大价格也比较高。一人食也有很多选择,有38的小碗鳗鱼饭,寿司都可以点半份。鳗鱼也不光是蒲烧的,鲜杀醋浸泡,天妇罗,白烧这里也可以吃的到。
 





  地址: 光华路9号世贸天阶北街4层

  人均:157元

  鳗鱼爷爷

  鳗鱼饭爷爷,在北京一直非常有名,老爷爷以前晚上烤,现在大多在一旁指导让徒弟烤,专业的手艺还是需要有传承啊。它家的做法是少见的关西法,鳗鱼的外面一层烤的焦黄,特别的香脆,而且还带有木炭的焦糊味。鱼肉很鲜软,因为是直接烤出来的,所以保留了鱼肉里的大部分油脂,很是好吃!鳗鱼饭是清烤的,味道比较清爽,火候真的非常合适,鳗鱼皮和肉都略微焦脆的口感太赞了。
 





  地址:朝阳区三里屯北小街2号1楼

  人均:181元

  傲鳗(光华路分店)

  大北京做鳗鱼饭的馆子不少,但还没哪家能像在它家一样把鳗鱼吃的这么全。鳗鱼肝、鳗鱼冻、鳗鱼骨、鳗鱼蛋卷、鳗鱼天妇罗、鳗鱼肝汤、等等一应俱全。名古屋鳗鱼饭,需要40多分钟现烤。鳗鱼真的是现杀的所以没有什么腥味,也用不着那么多酱汁来掩盖;鳗鱼肉本身比较瘦,烤得表皮焦酥,吃起来不会腻。餐厅环境不错,入座脱鞋,榻榻米式的下沉座位。服务很加分,态度亲和客气。如果想吃鳗鱼肝最好晚上去,中午一般是没有的哦。
 





  地址: 光华路15号伯豪瑞廷酒店3层

  人均:418元

  和坐

  鳗鱼是一整条烧制而成,分量非常足,肉质肥美,搭配起米饭吃起来香甜可口,有细微刺感但并不影响口感。店的面积很小,最好提前预约。并且他家的鹅肝也特别惊艳表面被煎至金黄微脆,把最里面最柔嫩细滑的部分紧紧锁住,特别赞!
 





  地址:麦子店西街三全公寓俱乐部1楼

  人均:299元

  桥场居酒屋

  隐藏在机电院里面的居酒屋。门口招牌不是特别显眼,里面空间还是很大的,不是传统居酒屋的布置,二层还有包间,加之营业时间从上午就开始,风格挺不一样的。海胆新鲜,吃得出鲜美的味道。鳗鱼饭量不大,但是绝对能吃饱,鳗鱼肉质细嫩,鳗鱼汁调制的刚刚好能带出鳗鱼的香气,鱼皮烤得不错,鱼肉有小刺,但不妨碍口感。酱汁不多,配饭吃正合适,直接吃鳗鱼就略重了,鱼皮和鱼肉表层被烤得微酥,一口咬下口感超级好。
 





  地址: 工体北路4号机电院股份公司院内滚石迪厅对面1楼

  人均:201元

  慢走(亮马桥店)

  北京第一家以名古屋风味鳗鱼饭三吃为主打的居酒屋。鳗鱼切成一个个的小段,肥美多汁、脂香浸润。搭配着浓郁的酱汁,可以把葱和海苔拌进饭里,现烤的味道果真不错,每一粒米饭都有酱汁的包裹。鳗鱼三吃第一种方法就是直接吃,第二种则是拌上芥末、葱花以及海苔碎,第三种则是鳗鱼饭中加入海鲜汤。鲜嫩的鱼肉入口即化,搭配甜甜的酱汁,你都没来得及细品鳗鱼就融化的无影无踪。还有别家没有的火焰芝士鳗鱼饭,芝士融化后和鳗鱼饭搅拌在一起,有芝士的奶酪味和肥美鳗鱼的鲜香混合着咸甜的酱汁。





  地址: 亮马桥路40号21世纪饭店1层东北角

  人均:259元

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