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最寒冷的季节,7种食物10道菜谱,温暖你的胃

  • 编辑:大牙大牙怪
  • 2018-01-08
  • 来源:北京朝阳旅游网
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  寒冷冬日,  厚厚的羽绒服帮你抵御了寒风,  而你的胃又交给谁来保护呢?  今天为大家推荐几款取暖的食材和简单的菜谱~  吃一些...

 

  寒冷冬日,

  厚厚的羽绒服帮你抵御了寒风,

  而你的胃又交给谁来保护呢?

  今天为大家推荐几款取暖的食材和简单的菜谱~

  吃一些暖暖的食物,由内而外温暖过冬天!

  「 燕麦」


  燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质,具有很好的饱腹感,有助控制体重,其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用。此外,燕麦还富含多种矿物质,有助身体抵抗寒冷。

  🍲红米燕麦南瓜粥

  材 料:

  红米30克,燕麦片50克,南瓜500克,水适量

  步 骤:

  1、红米浸泡一晚。

  2、南瓜去皮,切块。

  3、将燕麦,南瓜,红米,适量水全部加入电饭煲内,选择煮粥键即可。

  🍲椰香燕麦馒头

  材 料:

  中筋面粉300克,纯燕麦片(原味)80克,纯椰汁230克,酵母粉3克

  步 骤:

  1、把燕麦片、200克椰汁、酵母粉混合,搅拌均匀至酵母粉大部分化开。

  2、等燕麦片浸泡大约10几分钟后,全部倒入面粉盆里,先用筷子大体搅拌成均匀的棉絮状,再下手揉成面团,椰汁要酌情添加,面团稍硬一点比较好。

  3、盖上盖子放温暖处发酵至两倍大,扒开可以看到密密的蜂窝。

  4、面板上撒一些干面粉,取出发酵好的面团,充分揉搓至完全排气。

  5、喜欢吃硬面馒头,可以在排气后再撕成小块,撒上干面粉,再揉在一起成团,如此反复2-3次。

  6、最后的面团状态较硬,这样做出来的馒头不会软塌塌,成型好,有嚼劲。

  7、大面团分成9个小剂子,依次揉圆成馒头生胚。

  8、生胚放进笼屉里,分开一定的距离,直径30厘米蒸锅刚好一层。

  9、中大火蒸15分钟就可以了,关火3分钟再开锅,健康又好吃的椰香燕麦馒头就蒸好了。

  「 红豆」


  红豆有补肾益精,活血润肤的功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血不足的女性,同时红豆还有暖身的作用,让你冬天手脚不再寒冷。

  🍲红豆桂花年糕

  材 料:

  年糕300克,红豆沙200克,水300毫升,细砂糖30克,蜜红豆少许,糖桂花少许

  步 骤:

  1、年糕洗净,切成1厘米左右见方的小块;锅中倒少许水烧开。

  2、把豆沙倒入开水中,用勺子慢慢搅开。

  3、放入年糕粒儿煮。

  4、依各人口味放糖调味(不放也可,因为豆沙是甜的,具体的量请根据个人喜好调整,),装盘后撒少许蜜红豆和糖桂花即可。

  🍲玉米莲藕红豆汤

  材 料:

  莲藕4片,玉米4片,红豆一把,冰糖一粒,椰汁一碗

  步 骤:

  1、材料洗干净准备齐全。

  2、建议用蒸的,用电炖盅就更省事了。

  3、煮好后开盖的样子,非常香浓。

  「 红薯」


  红薯营养较丰富,其富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时,喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯,都有助于抵抗寒冷。

  🍲红薯姜汤

  材 料:

  红薯1个,老姜1块,红糖50g,红枣6颗

  步 骤:

  1、红薯洗净,去皮,切成方块;老姜洗净,削掉老姜皮切片;红枣洗净;

  2、煮锅里倒入适量清水,烧开;

  3、将红薯、姜片放进锅里用中小火煮;

  4、红薯快煮熟时,放入红枣;

  5、倒入红糖,搅拌均匀,略煮;

  6、煮好的红薯姜汤暖暖的。

  「 海带」


  海带营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体必需的营养成分。从中医的角度讲,海水阴冷寒凉,生长在海水中的海带本身就具有极强的抗寒能力。而且海带性味咸,长期食用有温补肾气的作用。因而,冬天食用海带,可以增加人体的抗寒能力。

  🍲海带泡饭

  材 料:

  白米,海带,冻豆腐,白菜

  步 骤:

  1、鲜海带泡一会儿,洗净切小块。冻豆腐切块。白菜洗净切块。白米洗净。

  2、所有食材放锅里,加水 ,煮至饭软菜烂。

  3、关火,放芝麻,香油,盐,拌匀。

  「 白萝卜」

  白萝卜营养价值最高,白萝卜也是最有御寒作用的食物之一。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等,尤其是维生素C含量很高,抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,白萝卜能防止胃酸过多,对促进消化作用很大。

  🍲炖萝卜

  材 料:

  萝卜1000克,素高汤100克,素蚝油适量

  步 骤:

  1、去皮切小块洗净待用。

  2、将素蚝油、素高汤兑适量水倒入萝卜上,放点辣椒,再放勺盐巴。

  3、高压锅上汽吹五分钟,就可以出锅了。

  「 核桃」


  上班族普遍很喜欢的一种零食,含有40%至50%的脂肪,其中多数为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇,防止动脉硬化及高血压的功效。核桃仁还富含磷脂和维生素E,具有增强细胞活性、促进造血功能、增进食欲等功效。这些都对提高身体健康、抵御寒冷大有益处。

  🍲西芹炒核桃仁

  材 料:

  胡萝卜55g,芹菜1根,核桃8个,盐少许,生抽1勺,油适量

  步 骤:

  1、核桃剥出核桃仁核桃浸泡去皮。

  2、芹菜洗净斜切段,胡萝卜洗净去皮切丝。

  3、将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水。

  4、将核桃去皮后用纸巾吸去多余的水份。

  5、锅中少许油将核桃仁炒香后盛出。

  6、重起油锅炒芹菜和胡萝卜。

  7、加盐和生抽调味,加入核桃仁炒匀即可。

  「 黑芝麻」


  黑芝麻含有丰富的维生素B和E,可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻,是改善冬季皮肤粗糙的最佳食物。富含氨基酸也有助于提高人体抵御寒冷的能力。

  🍲黑芝麻流沙汤圆

  材 料:

  黑芝麻50g,花生10g,白砂糖,糯米粉,椰子油50g(可以酌情减少)

  步 骤:

  1、黑芝麻和花生比例为五比一。用干锅小火将其炒熟。

  2、将炒熟的芝麻和花生放凉,按照个人喜好加入适量白砂糖,用料理机研磨成芝麻糖粉。

  3、在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的椰子油,混合搅拌均匀。

  4、取一个平盘,在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉,再将芝麻馅搓成小圆球,放在平盘上,放入冰箱冷冻三个小时以上。

  5、取适量糯米粉,分次加入温水,揉成软硬适中的糯米粉团。

  6、再取一小块糯米粉团,入沸水锅中煮熟后,和生糯米粉团混合均匀。

  7、将粉团分成大小适中的剂子,滚圆压扁,包入冷冻成型的芝麻馅,收口包好。

  8、锅中加水,水烧开后放入汤圆,待汤圆煮熟浮起即可食用。

  🍲养生黑芝麻糊

  材 料:

  黑芝麻50克,花生25克,糯米粉30克,白糖30克

  步 骤:

  1、黑芝麻和花生洗净,放入锅中干炒,炒熟。

  2、另起锅将糯米粉炒至微微发黄。

  3、炒好的黑芝麻和花生,花生去掉红衣。

  4、把黑芝麻和花生放入料理机的研磨杯中。

  5、启动料理机将黑芝麻和花生打成粉。

  6、三种粉倒入锅中,加适量的水再放入白糖煮开,浓稠度根据自己喜好调节水的量。

  7、一碗浓香的花生黑芝麻糊就好了。

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