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京城烤鸭民间排行TOP8,全聚德居然排在...

  • 编辑:大牙大牙怪
  • 2018-02-11
  • 来源:北京朝阳旅游网
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在京城做鸭,主要分为两大派系:挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。很多广为人知的“名牌”鸭,未必就能入到吃货们的法眼,今天我们就来聊聊北京烤鸭哪家好?

 

  在京城做鸭,主要分为两大派系:挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。很多广为人知的“名牌”鸭,未必就能入到吃货们的法眼,今天我们就来聊聊北京烤鸭哪家好?

  NO.8 全聚德烤鸭店(朝阳大悦城店)


  作为京城最有名的烤鸭店,名气非常大店里非常火,全是世界各地的游客上他家吃,店内环境很优雅,烤鸭配着古典音乐很是有京味,服务跟周到,店经理和店内服务员微笑面带顾客,和蔼可亲。

  看着师傅片鸭肉,熟练的刀功,未吃鸭子就是一种享受,色香味俱全的鸭子,鸭胸脯那块又油又酥的皮,真的是入口即化,色泽略黄,柔软淡香,夹着略有嚼劲的鸭饼吃起来软糯爽口,让人流连不已。

  全聚德烤鸭重点在名声上!排名靠后也是情有可原的。

  人均:156元

  地址: 雅成一里19号楼世丰国际大厦2层(近朝阳大悦城)

  NO.7 瑞德烤鸭


  门脸不大,灰黑色的砖瓦墙,古朴的木色窗,颇具特色!而一进门帘,右手边挂着一只只鸭子,油亮诱人!要烤鸭的话先从门口点选就可以,半只或者一只都可以!

  用色香味俱全来形容一点不为过,光看鸭肉的摆放就有型,鸭肉片得如杏仁如柳叶,薄皮儿蘸糖一口酥、条肉带皮的、还有皮肉分离的,鸭皮特别的脆,入口即化,肥而不腻。这家的荷叶饼有特色,是烙的,和普通的相比很好撕开,单张卷更有味!

  人均:88元

  地址:建国门外大街灵通观临甲13号

  NO.6范家小馆·烤鸭馆-十里竹风


  装修的古色古香,干干净净的很舒适,服务员也非常的细心热情。

  烤鸭是传统老北京味道,烤鸭在师傅娴熟的技术下变得金黄金黄,鸭皮酥脆可口,鸭肉细嫩多汁,蘸上酱汁香醇浓厚的香味让人流连忘返,油而不腻的口味丝丝入味嚼起来唇齿生香。

  人均:76元

  地址:紫竹院路80号(香格里拉饭店对面)

  NO.5 晟永兴饭庄(三里屯店)


  一进门能感觉到像是比较具备北京老饭店的装修风格,木桌木椅,门帘还是挺贴心的北京也是冷了,既有特色又保暖,服务员蛮热情的。

  烤鸭肥瘦相间,皮肉分离片开,皮酥脆,有气泡感,嚼起来油香十足,但又没有腻到满嘴流油!单独片下的鸭皮选位精细,嚼起来汁水四溢的香嫩嫩,鸭肉没有一点腥气。酱料和鸭饼,酱料甜丝丝的鸭饼薄厚均匀,特别有筋道。

  人均:136元

  地址: 新东路甲5号(北京银行旁)

  NO.4 味+烤鸭 taste plus


  装修非常时尚典雅,坐在里面很舒适,服务员也是随叫随到。

  既然以烤鸭为名,那么烤鸭自然是招牌了。原价168元,这个价位在烤鸭界算是中档吧。有团购,因为下手比较早,省了几十两银子。这个味道相当相当好,名不虚传!烤鸭很香酥,一点也不腻,哪怕是鸭皮也不腻,而且也不柴,几乎是入口即化。大推荐!

  人均:99元

  地址:地址: 六道口清华东路25号(六所大厦二楼)

  NO.3 利群烤鸭店


  这家店的最大特色是开在一个四合院里面,被国外一个杂志还是节目报道过,所以有特别多外国友人来光顾。说这利群烤鸭在外地人的口碑是不错的。师傅是全聚德出来单干的,青出于蓝而胜于蓝。

  这里的烤鸭非常不错,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,金黄色的油亮养眼,让人垂涎欲滴,当场片制,沾以酱料卷饼吃,鸭皮酥脆香爽,鸭肉香脆可口却不失嚼劲,蘸料相当丰富,饼量够大。

  人均:166元

  地址:前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)

  NO.2 大董烤鸭


  大董的酥不腻,与传统烤鸭不同,讲究健康饮食的今天又要保证菜品的美味,“酥不腻”烤鸭皮确实低油少脂,入口而化,香酥无比,果木烧烤味香浓,不像油汁丰腴油香饱满,其妙在于皮肉分离微微泛油

  皮酥可口油香点到为止,鸭肉纤维细致,口感细腻,层次丰富比传统烤鸭显得更加高级,即达到了酥松的境界,成为烤鸭质量新的标准。配以大董8中蘸料,选用甜度较低方粒白糖配以桂花蒜泥,入口即化酥而不腻。

  卷烤鸭的饼皮也是体现烤鸭完美的一部分,饼皮很软薄,不缺嚼劲。餐后会给免费的甜品和水果。

  人均:296元

  地址:工人体育场东路工人体育场东门北侧(工体东门)

  NO.1 四季民福烤鸭店(和平里店)


  排在第一是因为:非常好吃!

  这家店非常火,人特别多。装修的环境很棒很适合家庭聚会或者宴请,环境简洁明亮,服务也挺好的。可以亲自去看师傅切鸭肉。看起来真是馋涎欲滴。

  鸭皮蘸糖入口即化。鸭肉蘸蒜泥,别样风味。他家还有烤鸭吃法的创新。用一个非常酥脆的烧饼,把鸭肉塞进去,再加入作料,香嫩多汁,非常爽。

  鸭皮蘸糖入口即化!一点儿都不觉得腻!

  人均:116元

  地址: 地址: 工体东路工人体育场东门进辅路向南100米小东门内

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