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秋季吃螃蟹,解锁吃蟹最鲜姿势(附吃蟹好店)

  • 编辑:慢慢
  • 2018-09-14
  • 来源:北京朝阳旅游网
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秋季一到,蠢蠢欲动想吃大螃蟹,讲得直白点,据说这个季节螃蟹正在备孕,所以肉质最鲜美可口,让人难以拒绝,那,大螃蟹怎么吃最鲜美呢?通常有两种最受欢迎——清蒸和香辣

 

  秋季一到,蠢蠢欲动想吃大螃蟹

  讲得直白点

  据说这个季节螃蟹正在备孕

  所以肉质最鲜美可口

  让人难以拒绝

  如果你也这么认为的,请给小编一个掌声

  那,大螃蟹怎么吃最鲜美呢?

  通常有两种最受欢迎——清蒸和香辣


  秋季吃螃蟹招数一:清蒸大闸蟹

  清蒸大闸蟹是我们最熟悉的制作螃蟹的方法,也是最有营养价值的烹饪方式,清蒸能够最大程度保留螃蟹的鲜美,用水蒸气锁住营养。当然清蒸做法的技术含量不高,容易上手,有点烹饪基础的人都可以完成。

  材料:鲜鲜的螃蟹、醋、姜、蒜、细香葱、水

  制作方法:

  (1)把螃蟹洗刷干净,不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手;

  (2)将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟;

  (3)细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内;

  (4)将蒸好的螃蟹取出,剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁,搭配食用。

  秋季吃螃蟹招数二:香辣大闸蟹

  无辣不欢的朋友们,以及口味较重的朋友们一定喜欢香辣口味的螃蟹,秋季湿气重,适当吃些辣也可起到祛除湿气的作用。

  材料:鲜鲜的螃蟹、蒜、姜、葱、辣椒、黄酒

  制作方法:

  (1)把螃蟹洗刷干净;

  (2)螃蟹去掉毛腿,其余腿留用,身体切两半;

  (3)准备葱姜蒜辣椒,切段备好;

  (4)螃蟹撒一层淀粉,蟹黄露出的地方可多撒;

  (5)锅内放一大勺油,烧热,放螃蟹煎炸,各个面翻动,油多可以一次炸好,这是省油法,螃蟹炸至金黄捞出待用;

  (6)放少量油,下姜和蒜末煸香,然后放辣椒炒,再加入螃蟹一起翻炒,倒黄酒和盐,炒至黄酒干了即可。

  做螃蟹最简单省事儿的方法就是以上两种,如果不想下厨动手,那就看看下面的内容,到店享用现成的吧。

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